花蓮忠烈祠附近有一家融入濃濃台式風味的炭烤PIZZA店，老闆從高筋麵粉的揉捏，空中甩餅的技巧到最後上料放進倥窯裡，都是自己來不假他人之手，讓人一吃就上隱。
戴著藍色頭巾、黑色背心，他就是這家店的主人也是廚師祥哥，手工桿麵皮，動作熟練不時還來個拋接，大小差不多的餅皮，上料絕不小氣，起士鋪得滿滿地，食材都堆得高起來，用大鍋鏟放到，不是烤箱是用磚頭砌成的倥窯內，看到微微的火燄從裡頭伸出來，沒有鋼盤比薩直接放在磚頭上，旁邊就有碳燒烤著，仔細看麵皮噗滋噗滋的在跳動著，頓時膨漲起來，倥窯的功夫可馬虎不得，每一邊都要平均就怕焦了。
祥哥的眼神超專注，烤出來的比薩不好吃都很難，看起來色香味俱全的比薩，可以上桌吃好吃的還能看美麗夜景，再浪漫一點，燭光晚餐都能享受，這位先生吃上一口，閉上眼睛好陶醉，帶著老婆來也。
文章來源: 華視
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